写在前面的话《舌尖上的中国》火了，小编看的时候简直就像“自虐”，每每播出的时候都想舔屏，欲罢不能。咱们的老祖宗也说过“食、色，性也”这样的话，看来美食的诱惑确实不可抵挡。每个人的舌尖都是一个故乡，多少人魂牵梦绕家乡那一口儿。那舌尖上的东营是什么样子呢？广饶肴驴肉、利津水煎包、史口五香鸡……其实，每一道美食的背后都有其属于自己的文化背景，从今天起，“走进文化东营”系列将推出“舌尖上的东营文化”专题，带您吃遍美食的同时，也不忘了解其背后的文化特色。接下来，各位看官，准备好纸巾……咦？我键盘上怎么有水？广饶肴驴肉别拦我我饿！！广饶肴驴肉有着悠久的传承历史。相传南宋建炎二年（），乐安关帝庙大殿落成，百官来贺。盛筵之上，佳肴众多，唯肴驴肉受人青睐，被誉为百味之冠。清同治十二年（），广饶肴驴肉开始进入京城。始由乐安﹙今广饶﹚籍武举人崔万庆举荐至兵部差务府，专供武士享用。因肴驴肉适于武士下酒，常吃能助武士生力，故倍受青睐。此后肴驴肉奉诏纳入京城御膳房，并一直延续多年。清光绪年间，戊戌七君子之首康有为曾到过广饶，品尝肴驴肉后他挥笔赋诗一首，诗为：“旅居京华骑驴郎，残羹冷炙豪门光，当年不知驴肉美，何事扣门却芳香。”自那时起，广饶肴驴肉的名声便在全国传扬开去。有吃的一切文字都显得苍白无力豁出去了，再来张图让我吃一口，哪怕就一口！我也觉得生无可恋了。利津水煎包你以为吃上一口驴肉就满足啦？为何不试试，吃完驴肉再来个水煎包论及黄河三角洲一带的名吃，有句谚语：“利津煎包、蒲台面，滨县名吃锅子饼。”据考，利津水煎包的制作始于清光绪年间，名扬于民国，迄今已有一百多年的历史。民国初年以城北40里的盐窝镇尚家尚乐安的水煎包最为出名，后来县城西街的刘明远、刘风刚父子的“茂盛馆”开张，在尚家传统工艺的基础上大胆改进操作技术，终使水煎包成为倍受大众喜爱的色、香、味俱佳的特色面食。利津水煎包的特点是：皮呈金黄，酥而不硬；馅多皮薄，香而不腻；三面嫩软，一面焦脆；色味俱全，老少皆宜。自此以后，利津水煎包不仅名传鲁北，而且逐渐进入济、青、津、京各地商街，成为“凤凰古城”一块享誉异地的饮食招牌。先让我深吸一口气擦一擦哈喇子史口五香鸡东营区史口镇历史悠久，民风淳朴，素有“烧鸡之乡”的美名。史口五香鸡，外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口，味道香淳鲜美。它色、香、味、烂堪称“四绝”，食用时勿需用刀，只要用手一抖，骨肉便可自行分离；它又是一种高蛋白、低脂肪的营养性肉食，兼具开胃、补肾、助消化的作用，深受食者喜爱。史口五香鸡的特色美味来之于当地独特的制作方法，其工艺程序可概括为选鸡宰杀、清理整型、配料焖煮、砂糖烧烤等四个步骤。你以为到这，就没有大招了？黄河口大闸蟹毛蟹又名河蟹、清水蟹、大闸蟹等，学名中华绒螯蟹。毛蟹是我国蟹类中产量最多的淡水蟹，以其营养丰富，肉味鲜美及一定的药用作用而深受大众青睐。据《本草纲目》所载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，亦有清热、滋阴等作用。黄河口毛蟹以良好的黄河口自然生态和清新的黄河水源为生长环境，形成独特的肉质和品味，享誉国内外。野生的黄河口毛蟹多生长于黄河入海口处的淡水河汊或湿地水洼中，自然繁育，天然长成，保有当地毛蟹的原生状态。野生蟹含有丰富的蛋白质与维生素及钙、磷、铁等矿物质，其肉质细嫩而有弹性，肉味鲜美而无腻感。黄河口毛蟹可加工成多种风味食品，以满足不同需求，如黄河口酱蟹、黄河口醉蟹、黄河口炝蟹等等。目前，这些风味食品已和黄河口毛蟹一样成为黄河口地区的特色水产品牌。瞧见没，瞧见没知道我为什么舔屏了嘛？渤海湾文蛤文蛤，又名花蛤，属软体动物门的双壳纲贝类，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。黄河口一带文蛤产量高、品质好，成为当地人普遍喜欢食用的海产品。当地居民有多种食用文蛤的方法，如将其作为主菜，以旺火爆炒；或作配菜，用以调色提味；或把它剁成肉泥，辅之以面粉、鸡蛋、姜葱等煎成文蛤饼；或将肉洗净后用盐稍作腌制再浇上麻油、酱油、醋，拌上姜末、白糖、料粉等制成下酒菜。生活在海边的人们还经常把文蛤肉制成文蛤酱，作为早晚饭的小菜，亦可作外出之时的方便菜肴。就上三道菜水煮文蛤爆炒文蛤文蛤蒸水蛋
小编只能帮你们到这了，你们慢慢看，我去喝口水充充饥。
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