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东营市食品药品监督管理局
通告
年第3号
关于3批次食品不合格情况的通告
近期，东营市食品药品监督管理局组织抽检生产环节糕点、肉制品、饮用纯净水、糖果、酒类、食用植物油等17类食品批次，抽样检验项目合格样品批次，不合格样品3批次，合格率98.61%。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：
一、总体情况：糕点20批次，不合格2批次；酱卤肉制品13批次，不合格1批次。小麦粉18批次，大米10批次，挂面14批次，谷物加工品2批次，食用植物油16批次，酱油3批次，食醋1批次，发酵乳2批次，乳粉1批次，饮用纯净水14批次，其他饮用水1批次，蛋白饮料5批次，固体饮料3批次，水果罐头2批次，其他罐头1批次，冷冻饮品1批次，速冻面米食品3批次，速冻肉制品10批次，糖果20批次，巧克力及巧克力制品4批次，白酒28批，配制酒11批次，其他蒸馏酒2批次，酱腌菜3批次，炒货食品及坚果制品1批次，蜂蜜2批次，干制水产品2批次，盐渍鱼1批次，馒头1批次，月饼2批次，均未检出不合格批次。
二、不合格产品情况如下：
（一）在东营区(东营市麦滋食品有限公司)抽检的红豆葡萄干面包，霉菌检出值为CFU/g，标准规定为≤CFU/g。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。
（二）在广饶县麦特尔食品有限公司抽检的香米面包，菌落总数检出值为，，，，CFU/g，标准规定为n=5，c=2，m=，M=。霉菌检出值为CFU/g，标准规定为≤CFU/g。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。（菌作为一种微生物，是微污染源中的一种。霉菌在自然界中分布广泛，同时由于其可形成各种微小的孢子，因而很容易污染食品。食品受污染后不仅会腐败变质，而且有些霉菌还可产生毒素，人和动物一次性摄入含大量霉菌毒素的食物常会发生急性中毒，而长期摄入含少量霉菌毒素的食物则会导致慢性中毒和癌症。本次抽检在糕点中发现霉菌超标的情况，可能是生产企业加工用原料受霉菌污染或者生产过程工艺控制不严，产品储存条件不当造成。菌落总数作为一种微生物，是微污染源中的一种。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。本次抽检在糕点中发现菌落总数超标的情况，说明生产企业对于产品的卫生状况要求不达标。）
（三）在广饶县(东营市福盛食品有限责任公司)抽检的福盛肴驴肉，镉检出值为0.45mg/kg，标准规定为≤0.1mg/kg。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。（镉为重金属，是一种环境污染物。主要通过对水源的直接污染，以及通过食物链的富集作用对人类健康造成危害。镉中毒是急性的，主要表现为恶心、流涎、呕吐、腹痛、腹泻等。此次在酱卤肉中制品中发现镉超标的情况，一部分原因可能是食品加工过程中原材料、食品添加剂被污染；另一部分原因可能是食品在加工过程中，加工器械和盛放容器中的镉也对食品造成污染。镉中毒的病理变化主要生发在肾脏、骨骼和消化道器官3个部分，引起急性或慢性中毒）三、对上述抽检中发现的不合格产品，已要求生产单位所在县区食品药品监管部门依法予以查处，查处情况于年7月31日前报东营市食品药品监督管理并向社会公布。
特此公告。
东营市食品药品监督管理局
年6月20日
来源广饶大众网
掌上广饶
ID:zs-grwx
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