东营亲，开始照嘟噜子咯附照嘟噜子腌

嘟噜子学名螃蜞，又称天津厚蟹，是东营的一大特产，腌制、煎炸后均可食用，从春节到清明节前后最为肥美。随着气温日渐升高，嘟噜子肚子里的杂食已排尽，蟹黄蟹肉也渐渐丰满，膏肥黄满，现在又到了夜照嘟噜子的最佳时节。

小编在这里为大家贴心准备了去红光渔业社照嘟噜子的独家攻略……

装备篇

行前准备

1、手电筒。嘟噜子是穴居的蛰伏类动物，喜欢在海滩一望无际的芦苇丛里四处横行，但奇怪的是，夜间出窝的螃蜞子，见了灯光便一动不动，即使惊动了，也寻不着洞口，这时准会被拿个正着，所以捉螃蜞子的方法，最好是夜间用灯光照，所以需要准备好足够电量的头灯或者手电筒。

2、合适的鞋子。因滩涂地面相对比较泥泞，还需准备一双舒服、耐磨又不怕脏的鞋子。

3、水桶。准备一个能盛装足够嘟噜子的水桶，如果认为自己能足够能干，可准备一只大桶，小编根据经验提醒，没有经验的伙伴们准备一只中小桶足够。

4、铁铲。别看嘟噜子是横着走路，但是行动相当敏捷，一不留神，它就会跑进窝里，这时候就需要赶紧用铲子之类的东西把它的窝堵住。

5、手套。因为嘟噜子有一对大钳子，随时可能夹到你的手，所以怕夹的小伙伴们尤其是女士，最好提前准备一副手套防止被“铁钳”抓。

进行篇

照嘟噜子

待天慢慢变黑以后，在滩涂的硬地上，芦苇丛里，不时会有嘟噜子爬来爬去，或是趴在窝口不动弹，照嘟噜子要保持低头状态，两眼盯着灯光照的地方，时刻准备着弯腰将发现的嘟噜子捡到桶里，所以随时会累的腰酸背痛脚抽筋，可是很快疲惫感却被收获的成绩感所淹没。

清洗篇

清洗处理

据说嘟噜子是不宜活着过夜的，过夜就会消瘦，鲜美的味道就会减色。所以小编回来当夜就对嘟噜子进行了清洗和公母分类，不过最终还是没忍心杀死他们，一直泡在水里让他们自生自灭。

美食篇

腌制烹饪

嘟噜子做法通常有腌制和酱爆两种！

腌制方法一：

1.先用白酒把嘟噜子醉晕（约半个小时）

2.用油炒大料（葱、花椒、辣椒）

3.从白酒中捞出嘟噜子，加入味极鲜和爆炒后的大料

腌制12个小时就可以食用了

腌制方法二：

直接用虾酱油或味极鲜泡起来，12-24小时即可食用

酱爆的做法也很简单

油开后葱姜爆锅，放嘟噜子、盐、豆瓣酱、料酒等翻炒，佐酒再适合不过了。

提示篇

注意事项

红光渔业社滩涂人烟稀少,且缺乏明显地理标志,不经常去的人不要离岸太远，更不要离开大部队，以防迷路，同时潮水来时存在安全隐患，要注意涨潮时间，还得注意风向及风力，不能贪多，提醒大家最好不要远离路面。

腌嘟噜子如此美味，怎可一人独享？

东营人动动手指，让更多人知道！