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东营特色美食利津水煎包

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利津水煎包始于清代,扬名于民国年间,迄今已有一百多年的历史。水煎包的特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,香而不腻,被评为山东地方名吃,是难得美食佳肴。先来张刚出锅的照片。中国人的味觉除了来自于舌尖上的味蕾,还混合着一丝情感,对这片生养他的土地的眷恋和品味。除了出门在外的利津人,还有大批慕名而来的五湖四海的朋友,不辞舟车劳顿频频赶赴利津,就是为了能早早的吃上地道的水煎包。

一个非常普通的农家院,不大,收拾得很整洁,在一个小村子里面,需要好的车技,才可以开的小院门口的,实在不行,咱们可以步行过去,美食的诱惑还是很大的。每家包子铺的人还是很多的,来晚了可就得排队等着,除了几桌专门赶过来吃的,剩下的都是本地人或者在本地打工的人,水煎包对他们来说不是美食,而是真正给他们提供能量的食物。每家包子铺一般是三道四个人,每个人负责一道工序,和面、擀皮、调馅、下锅。和面,擀皮于普通包子没有区别。包子馅制作却与众不同,韭菜和肉馅是分开的,调味料都在肉馅里。这样可以防止杀出水分,保持韭菜的色泽和口味。做好的水煎包排着整齐的队伍下锅喽。看着雪白的包子一个挨一个地排在灶台上的平底锅里,逐渐地把锅填满,有一种放小动画的赶脚。包子放好了,第一勺子就是往锅里倒用面粉调好的面糊。再加满清水,让包子全部没在水里,看上去像煮了一大锅的白白的大汤圆。要吃地道的水煎包,就得感谢这地地道道的烧柴火的灶台。猜一下这三大瓶是什么,肯定不是饮料啦,也不是什么燃料了、小伙伴们快、快猜一下!哈哈、大塑料瓶里装的不是助燃的液体,而是水,为了在需要控制火候的时候,用它往灶火里洒水降温用的。你猜对了吗?最后,等锅里的水蒸没了的时候,浇上黄黄的豆油。老板说用豆油是因为别的油没有豆油香。终于,经过漫长的等待,金灿灿的水煎包终于终于出锅了,怎么样,小伙伴们,惊呆了吧。不够吃啊、别急、还有还有。咬一口、流油了、小心烫嘴。这个是主打招牌馅韭菜肉馅的。这个是瓜菜馅的、也超好吃奥。

不能看到某个圆圈中的数字,就说明某方面潜伏问题,解析太恐怖了!

哪个看不出了?生命诚可贵,早看早知道!

给自己2分钟时间思考!

实在看不出来了就长按







































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